Svenskarna tror inte på feta vanor

Den kraftigt ökade efterfrågan på smör ledde till smörbrist i butikshyllorna under hösten. Även försäljningen av fullfeta mejeriprodukter rapporteras öka. Media gör gällande att varannan individ blivit anhängare av LCHF-kost. Samtidigt förefaller det inte finnas en allmän uppfattning om att fett skulle vara nyttigt. En TNS-undersökning (på uppdrag av livsmedelsverket) från i november visar att det bara är tre procent av svenskarna anser att det är bra för hälsan att äta mycket fett. 38 procent tror att det i första hand är bra att minska mängden animaliskt fett, från till exempel smör och charkuterier. Ta del av pressmeddelandet här.

I veckan har vi även kunnat läsa i SvD om hur svenska forskare visat att korv, bacon och pastej ökar cancerrisken. Risken för cancer i bukspottkörteln ökar med nästan 20 procent för varje 50 gram processat kött en person äter per dag. Det förefaller emellertid inte vara den höga halten mättat fett som är kopplat till den förhöjda risken utan snarare tillsatser i form av nitrit.