Ät upp

”Tänk på barnen i Afrika” sa man när jag växte upp. Det handlade om att man inte skulle ta för sig mer mat än man orkade äta upp. Det finns de som ingen mat får. Även om svälten fortfarande är en realitet i stora delar av världen så verkar unga vuxna vara den grupp som tänker mest på att minska svinnet och dagens barn får sannolikt lära sig hushålla - för miljöns skull.Livsmedelsverket informerar idag i ett pressmeddelande om att vi i Sverige slänger 50-60 kilo fullt ätbar mat per person och år! Det är framförallt frukt och grönsaker som slängs i onödan. Svinnet från svenska hushåll, restauranger och storkök motsvarar växthusgasutsläpp på nästan 2 miljoner ton. Det är lika mycket som ett års utsläpp från 700 000 bilar. Kostnaden för svinnet uppskattas till 5 000 kronor per hushåll och år. Det finns alltså stora vinster att göra på att tillvarata rester, förvara mat rätt, planera sina inköp och frysa in det som blir över. Läs mer i Ta hand om maten – minska svinnet - livsmedelsverkets råd om att förvara maten rätt, tänka smart kring rester och om vad datummärkningen egentligen betyder.